Anwendungen in der Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie steht vor vielfältigen Herausforderungen, insbesondere im Hinblick auf die Erkennung von Störstoffen und gefährlichen Verunreinigungen auf Lebensmitteln. Die Sicherheit, Qualität und der ressourcenschonende Umgang mit unseren wertvollen Lebensmitteln sind von großer Bedeutung, und die effektive Sortierung und Qualitätskontrolle spielen eine entscheidende Rolle, um diese Anforderungen zu erfüllen. Durch den Einsatz von Hyperspektralkameras, Induktiven Sensoren und innovativen Softwarelösungen für sensorbasierte Sortierentscheidungen, Inspektion und Überwachung der Linie, unterstützt EVK dabei, eine entsprechende Lebensmittelqualität sicherzustellen.
EVK - Ihr Partner für den erfolgreichen Einsatz
industrieller Bildgebung
Mit unserer langjährigen Erfahrung in der Lebensmittelindustrie verstehen wir bei EVK die praktischen Anforderungen unserer Kunden. Bei EVK stellen wir unseren Kunden ein umfassendes Fachwissen und erstklassige Problemlösungskompetenz zur Verfügung, um sie bestmöglich bei ihrem Projekt zu unterstützen – von der Konzeption bis zur Marktreife
Alle Vorteile auf einen Blick
Smarte Sortierlösungen mit Sensor Fusion
Hyperspektralkameras ermöglichen die Klassifizierung von Objekten anhand ihrer chemischen Zusammensetzung. Lebensmittel können somit in Qualitätsklassen eingeteilt und Fremdkörper sowie verunreinigte Lebensmittel effizient aussortiert werden. Kombiniert mit dem EVK ABAS Metallsensor können auch eisenhaltige und nichteisenhaltige Störstoffe, wie Drähte entdeckt und entfernt werden. In Verbindung einer Farbkamera können Lebensmittel mittels ihrer Farbe und chemischen Zusammensetzung sortiert werden.
Qualitätskontrolle und quantitative Analysen in Echtzeit
Durch die direkte Integration von Qualitätskontrollen in die Produktionslinie kann die Qualität von Lebensmitteln kontinuierlich und in Echtzeit überwacht werden. Dies ermöglicht eine schnelle Reaktion auf Abweichungen und die Durchführung von Korrekturmaßnahmen. EVK Systeme ermöglichen eine präzise quantitative Analyse von zum Beispiel Feuchtigkeits-, Zucker-, Salz-, Fett-, oder Proteingehalt direkt in der Produktionslinie in Echtzeit.
Kompaktes, robustes Design
Das kompakte und robuste Design ohne bewegliche mechanische Teile und einer sehr guten Kalibrierungs- und Temperaturstabilität ist ideal für den Einsatz in anspruchsvollen, industriellen Umgebungen.
Machbarkeitsstudie
Um Kostenkontrolle und den Ablauf für ein Projekt sicherzustellen führen wir für unsere Kunden bei Bedarf Machbarkeitsstudien durch. Nach Festlegung der nötigen Kriterien erfolgen Messungen im Technikum von EVK oder direkt beim Kunden vor Ort. Die Daten werden von erfahrenen Applikationsingenieuren ausgewertet und Sie erhalten einen umfangreichen Bericht. Wenn gewünscht bieten wir unseren Kunden auch die Möglichkeit ihre Materialien in unserem Technikum zu testen.
Applikationsentwicklung
EVK gehört zu den wenigen Anbietern im hyperspektralen Bereich, die anderen Unternehmen ein Umfeld bietet, in dem Sie ihre eigene Applikation mit sensorbasierter Technologie entwickeln und erfolgreich auf den Markt bringen können.
Die Challenge: Risiken in der Lebensmittelindustrie: Erkennen von Fremdkörpern, Verunreinigungen und Krankheitserregern
Fremdkörper und Störstoffe stellen in der Lebensmittelproduktion ein erhebliches Sicherheitsproblem dar. Die Analyse an kritischen Kontrollpunkten (HACCP) und die selektive Ausbringung von Defekten stellen die lebensmittelverarbeitende Industrie vor eine kosten- und zeitintensive Herausforderung. Die Sortierung von Lebensmitteln ist eine äußerst anspruchsvolle Aufgabe, da sie eine präzise Klassifizierung und Genauigkeit erfordert, um sicherzustellen, dass defekte Produkte oder kleine Fremdmaterialien nicht zu den Kunden gelangen. Die kontinuierliche Überwachung der Lebensmittelqualität von der sensorgestützten Rohstoffsortierung über die Inline Inspektion bis hin zur Endkontrolle vor dem Verpacken wird immer wichtiger.
Die Lösung: Automatisierte Lebensmittelklassifizierung, Qualitätskontrolle und Sortierentscheidungen mittels hyperspektralen und induktiven Sensoren in der Produktionslinie
EVK ist führend in der Entwicklung innovativer Sensorlösungen für die präzise Klassifizierung, detaillierte Analyse und zuverlässige Extrahierung von Schlüsseldaten für smarte Sortierentscheidungen in der Lebensmittelindustrie. Durch den Einsatz von Quantitative Chemical Imaging (QCI) mittels EVK HELIOS Hyperspektralkamera, der leistungsstarken Bilddatenverarbeitungsplattform EVK ALPHA und der Datenanalysesoftware EVK SQALAR können Objekte und Teile von Objekten basierend ihrer chemischen Zusammensetzung präzise klassifiziert und analysiert werden.
Dies ermöglicht die zuverlässige Erkennung von gefährlichen Fremdkörpern und verunreinigten Lebensmitteln und sendet relevante Informationen in Echtzeit an Aktuatoren beziehungsweise Effektoren. Diese berührungslose und nicht-invasive Oberflächenmessung erfolgt direkt in der Produktionslinie und liefert entscheidende Daten für eine effiziente und kostengünstige Qualitätskontrolle.
Ergänzt um den induktiven Sensor, EVK ABAS, können auch eisenhaltige und nichteisenhaltige Metallpartikel ortsaufgelöst erkannt werden. Die Zusammenführung von unterschiedlichen Kameras und Sensoren mittels Sensor Fusion, ermöglicht die Klassifizierung von Objekten anhand ihrer Farbe, Größe, Form und zusätzlich ihrer chemischen Zusammensetzung.
Durch die selektive Ausbringung von Defekten und Störstoffen ermöglicht EVK die Produktion von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln und minimiert gleichzeitig Ausschuss und Abfall. Produktionsprozesse können inspiziert und kontinuierlich überwacht werden, für eine gleichbleibende Produktqualität sicherzustellen. Dies führt zu geringeren Kosten und einer verbesserten Rentabilität.
Im Vergleich zu traditionellen Stichproben bietet QCI von EVK eine schnelle und kontinuierliche Messung über den gesamten Produktstrom. Dadurch liefert das System repräsentativere Ergebnisse als Stichprobenanalysen im Labor. Dies optimiert den Produktionsprozess, senkt die Kosten und gewährleistet eine konstant hohe Produktqualität.
Applikationsbeispiele in der Lebensmittelindustrie
Die Einsatzmöglichkeiten der hyperspektralen Technologie sind äußerst vielfältig und erstrecken sich auf verschiedene Bereiche, darunter Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch, Nüsse, Getreide, Mais, Reis, Pasta sowie verarbeitete Lebensmittel wie Chips, Müsli, Backwaren oder Süßigkeiten.
EVK ermöglicht die zuverlässige Erkennung von Fremdkörpern wie Blätter, Stiele, Drähte, Knochen, Kunststoff oder anderen unerwünschte Materialien. Zudem können Defekte wie Fäulnis, Schimmelbildung, Druckstellen oder Ranzigkeit erkannt werden. QCI erlaubt auch die Bestimmung wichtiger Parameter wie den Feuchtigkeitsgehalt, pH-Wert, Stärke-, Zucker-, Fett-, Salz- oder Proteingehalt.
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Von der Konzentrationsmessung in der Linie bis zur präzisen Sortierung:
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten unserer Technologie
EVK Technologien bieten eine Vielfalt an Anwendungsmöglichkeiten, die branchenübergreifend eingesetzt werden können.
Quantitative Analysen ermöglichen beispielsweise eine kontinuierliche Überwachung und Inspektion der Produktionslinie. Somit können die Reife von Obst und Gemüse inspiziert, der Feuchtigkeits- oder Salzgehalt überwacht und die Lebensmittelqualität in Echtzeit kontrolliert werden. Die berührungslose und nicht-invasive Methode ermöglicht somit Eigenschaften wie Eiweiß, Fett, Zucker, Salz, Stärke oder Feuchtigkeit nicht nur qualitativ sondern auch quantitativ direkt in der Linie zu analysieren.
Von der Inspektion & Monitoring bis zur smarten Sortierung – entdecken Sie die Einsatzmöglichkeiten.
Entdecken Sie die umfangreiche Produktpalette von EVK
für Ihre maßgeschneiderte Anwendung
Von hochwertiger Hardware und leistungsstarker Software bis hin zur erstklassigen Integrationsdienstleistung erhalten Sie bei EVK alles aus einer Hand. Egal, ob Sie eine Sortier-, Analyse- oder Inspektionsapplikation benötigen, unsere Experten stehen Ihnen mit ihrem Fachwissen für Ihre individuelle Applikation zur Seite.
Hyperspektrale Bildverarbeitung
in der Lebensmittelverarbeitung
Die Hyperspektralkameras EVK HELIOS sind als flexible Core Kamera oder mit integriertem Klassifizierungssystem erhältlich. Das berührungslose und zerstörungsfreie System ist in der Lage, die chemischen Eigenschaften verschiedener Objekte und unterschiedlicher Materialtypen zu identifizieren.
Datenanalyse
in der Lebensmittelverarbeitung
Die Software EVK SQALAR wird für die qualitative und quantitative Analyse chemischer Eigenschaften einzelner Objekte, sowie für die einfache Erstellung von chemometrischen Modellen für die flexible Applikationsentwicklung verwendet. Der EVK STREAM Supervisor dient zur Mehrpunktüberwachung industrieller Stoffströme.
Real-Time Image Processing
in der Lebensmittelverarbeitung
Die EVK ALPHA Echtzeit-Datenverarbeitungsplattform für spektrale Bilddaten mit Klassifizierungs- und Sortierfunktionen liefert Sortierentscheidungen auf der Grundlage chemischer Merkmale für ein gutes oder schlechtes Produkt. Typische Anwendungsfelder sind die Entfernung von Fremdkörpern in der Lebensmittelindustrie und die Materialtrennung in der Kunststoffsortierung.
Induktive Sensoren
in der Lebensmittelverarbeitung
Der induktive Metallsensor EVK ABAS wird zur Erkennung von Metallen in sensorgestützten Sortiermaschinen verwendet. Unter ein Förderband montiert liefert der Sensor räumlich aufgelöste Informationen über eisenhaltige und nichteisenhaltige Metallpartikel im Materialfluss.
Professional Service
in der Lebensmittelverarbeitung
Unser EVK Professional Service Team bringt ihr umfangreiches Wissen bereits in der Entwicklungsphase mit ein und unterstützt Sie bei Ihren Projekten in der Konzeptions-, Integrations- und Industrialisierungsphase.
Industrielle Datenanalyse
Systemintegration
Professionelle Unterstützung bei Sortierlösungen
Machbarkeitsstudien
Inbetriebnahme
Produkttraining
Wartung und Instandhaltung
Applikationsentwicklung
Zubehör
- Hyperspektralkameraobjektiv
Bei der Auswahl des richtigen Objektivs für eine spezielle Anwendung müssen viele Faktoren berücksichtigt werden, wie z. B. die Brennweite, der Arbeitsabstand, die Objektgröße und der Lichteinfall. Unser EVK Professional Service Team unterstützt sie bei der Auswahl der richtigen Linse. - EVK IRIL
Die Beleuchtungseinheit EVK IRIL ist speziell für die Anwendung von Hyperspektralkameras entwickelt und bietet eine perfekt ausgewogene Lichtintensität für eine optimale Bildqualität. - 48k SIO Subsystem
Die Ventile für die Sortierung können mithilfe des 48k SIO Subsystem angesteuert werden. - EVK FusioSort
Mit der Software EVK FusioSort können sortierrelevante Parameter, wie beispielsweise die Schusszeit oder die Materialgewichtung eingestellt werden.
- EVK Libraries
Für die einfache Einbindung unserer Produkte in bereits bestehende Systeme stehen diverse Software Libraries zur Verfügung.