Die hohe Priorität, die der Lebensmittelsicherheit beigemessen wird, macht die Sortierung von Lebensmitteln zu einer sehr anspruchsvollen Anwendung. Die Gewährleistung einer hohen Klassifizierungsgüte und Präzision ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass fehlerhafte Produkte oder Fremdmaterialien wie Glasscherben oder Metallfäden nicht den Verbraucher erreichen. Der Ruf und der wirtschaftliche Erfolg von Lebensmittelherstellern hängen entscheidend von der Effektivität der von ihnen eingesetzten Lebensmittelkontroll- und -Sortiersysteme ab. Die vollständige Überwachung der Lebensmittelqualität von der sensorgestützten Sortierung der Rohstoffe über die Inline-Inspektion während der Produktion bis hin zur Endkontrolle vor dem Verpacken wird in der heutigen Lebensmittelindustrie mit hohem Standard immer wichtiger.